Karpfen gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	569 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	55 µg (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	40 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	55 µg	40 µg	–
Retinol	55 µg (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	40 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	85 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	62 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	66 µg (≈ 6 % NW) 6 %	49 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.363 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.737 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.280 µg (≈ 37 % NW) 37 %	4.618 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	190 µg (≈ 3 % NW) 3 %	140 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	187 µg (≈ 13 % NW) 13 %	138 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.244 µg (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	915 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	3.246 µg (5 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	2.387 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.246,00	2.386,76	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,24	0,18	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,09	0,07	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 44 % NW) 44 %	2 g	5 g
Natrium	882 mg (≈ 59 % NW) 59 %	649 mg	1.500 mg
Chlorid	1.344 mg (≈ 58 % NW) 58 %	988 mg	2.300 mg
Kalium	501 mg (≈ 13 % NW) 13 %	368 mg	4.000 mg
Calcium	83 mg (≈ 8 % NW) 8 %	61 mg	1.000 mg
Magnesium	69 mg (≈ 20 % NW) 20 %	51 mg	350 mg
Phosphor	317 mg (≈ 45 % NW) 45 %	233 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,26 : 1	0,26 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	871 µg (≈ 7 % NW) 7 %	640 µg	12.500 µg
Zink	918 µg (≈ 11 % NW) 11 %	675 µg	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	81 µg	1.250 µg
Mangan	71 µg (≈ 2 % NW) 2 %	52 µg	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	74 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,10	0,07	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.061 mg	7.398 mg	–
Isoleucin	1.119 mg (≈ 75 % NW) 75 %	823 mg	1.500 mg
Leucin	1.880 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.382 mg	2.925 mg
Lysin	2.362 mg (≈ 105 % NW) 105 %	1.737 mg	2.250 mg
Methionin	660 mg (≈ 85 % NW) 85 %	485 mg	780 mg
Phenylalanin	996 mg (≈ 321 % NW) 321 %	732 mg	310 mg
Threonin	1.164 mg (≈ 103 % NW) 103 %	856 mg	1.125 mg
Tryptophan	235 mg (≈ 78 % NW) 78 %	173 mg	300 mg
Tyrosin	828 mg (≈ 44 % NW) 44 %	609 mg	1.875 mg
Valin	1.175 mg (≈ 60 % NW) 60 %	864 mg	1.950 mg
Arginin	1.422 mg	1.046 mg	–
Histidin	470 mg (≈ 63 % NW) 63 %	346 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.623 mg	1.193 mg	–
Asparaginsäure	2.586 mg	1.901 mg	–
Cystein	201 mg (≈ 65 % NW) 65 %	148 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.571 mg	2.626 mg	–
Glycin	1.119 mg	823 mg	–
Prolin	716 mg	526 mg	–
Serin	1.108 mg	815 mg	–
Stickstoff, gesamt	3.224,00 mg	2.370,59 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.600 mg	1.176 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	98 mg	72 mg	–
Pentadecansäure	51 mg	38 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.047 mg	770 mg	–
Heptadecansäure	83 mg	61 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	221 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	10 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.439 mg	1.793 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	17,00	12,50	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	601,00	441,91	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.515,00	1.113,97	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	188,00	138,24	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	118,00	86,76	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.129 mg	830 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,495 g	0,364 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	102,00	75,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	28,00	20,59	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	125,00	91,91	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	57,00	41,91	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	183,00	134,56	–
Omega 6 Fettsäuren	0,634 g	0,466 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	431,00	316,91	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	26,00	19,12	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	43,00	31,62	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	134,00	98,53	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	93 mg	68 mg	–
Omega-6/Omega-3	1,28:1	1,28:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	1,57:1	1,57:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	3,7 g	2,7 g	–