Karpfen gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	109 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 61 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Karpfen Konserve

Karpfen paniert, gebraten (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	109 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	458 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	57 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	45 µg (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	45 µg	41 µg
Retinol	45 µg (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.959 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.797 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.759 µg (≈ 28 % NW) 28 %	4.366 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	577 µg (≈ 10 % NW) 10 %	529 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	154 µg (≈ 11 % NW) 11 %	141 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	8 µg (≈ 18 %) 18 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,8 µg (≈ 46 %) 46 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.032 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	947 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin E	516 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	473 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	15 g (≈ 307 % NW) 307 %	14 g (≈ 282 %) 282 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	6,8 mEq
Natrium	6.039 mg (≈ 403 % NW) 403 %	5.540 mg (≈ 369 %) 369 %	1.500 mg
Kalium	400 mg (≈ 10 % NW) 10 %	367 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	103 mg (≈ 10 % NW) 10 %	94 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	71 mg (≈ 20 % NW) 20 %	65 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	277 mg (≈ 40 % NW) 40 %	254 mg (≈ 36 %) 36 %	700 mg
Schwefel	241 mg	221 mg
Chlorid	9.317 mg (≈ 405 % NW) 405 %	8.548 mg (≈ 372 %) 372 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	738 µg (≈ 6 % NW) 6 %	677 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	936 µg (≈ 11 % NW) 11 %	859 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	106 µg (≈ 8 % NW) 8 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	88 µg (≈ 3 % NW) 3 %	81 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	801 mg (≈ 53 % NW) 53 %	735 mg (≈ 49 %) 49 %	1.500 mg
Leucin	1.303 mg (≈ 45 % NW) 45 %	1.195 mg (≈ 41 %) 41 %	2.925 mg
Lysin	1.535 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.408 mg (≈ 63 %) 63 %	2.250 mg
Methionin	434 mg (≈ 56 % NW) 56 %	398 mg (≈ 51 %) 51 %	780 mg
Cystein	168 mg (≈ 54 % NW) 54 %	154 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Phenylalanin	635 mg (≈ 205 % NW) 205 %	583 mg (≈ 188 %) 188 %	310 mg
Tyrosin	552 mg (≈ 29 % NW) 29 %	506 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Threonin	751 mg (≈ 67 % NW) 67 %	689 mg (≈ 61 %) 61 %	1.125 mg
Tryptophan	168 mg (≈ 56 % NW) 56 %	154 mg (≈ 51 %) 51 %	300 mg
Valin	886 mg (≈ 45 % NW) 45 %	813 mg (≈ 42 %) 42 %	1.950 mg
Arginin	1.002 mg	919 mg
Histidin	434 mg (≈ 58 % NW) 58 %	398 mg (≈ 53 %) 53 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.669 mg	7.953 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.069 mg	981 mg
Asparaginsäure	1.637 mg	1.502 mg
Glutaminsäure	2.372 mg	2.176 mg
Glycin	718 mg	659 mg
Prolin	635 mg	583 mg
Serin	768 mg	705 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.199 mg	6.605 mg
Harnsäure	165 mg	151 mg
Purin	69 mg	63 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	413 mg	379 mg
Omega 6 Fettsäuren	605 mg	555 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,46 :1	1,34
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,38 :1	2,19
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	80 mg	73 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	686 mg	629 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	212 mg	194 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	978 mg	897 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	529 mg	485 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.707 mg	1.566 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.236 mg	2.051 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	448 mg	411 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	177 mg	162 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	157 mg	144 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	135 mg	124 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	101 mg	93 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.018 mg	934 mg
Langkettige Fettsäuren	4.232 mg	3.883 mg
Glycerin und Lipoide	470 mg	431 mg
Cholesterin	69 mg	63 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,4 P
P2	2,7 P	2,5 P
P3	1,8 P	1,6 P
P4	1,7 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	16,6 g	15,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,7 g	4,3 g
Rohprotein	16,4 g	15,1 g

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